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　　在我們的日常生活中，衣、食、住、行非常重要。但是食物對我們這些生活在地球上的人來說是最重要的。過去人們的生活不像現(xiàn)在這樣好。他們選擇飯店只是為了滿足自己。關于吃的話題，我相信很多人在選擇他們滿意的餐廳時有了新的標準。更關注的是餐廳的就餐環(huán)境和就餐氣氛。隨著餐飲行業(yè)在市場上的地位逐漸升溫，越來越多的企業(yè)希望開設自己的餐廳。餐飲空間設計自然在市場中具有一定的地位。那么什么樣的餐廳才能讓顧客頻繁光顧，當然前提是顧客一定要注意餐飲空間的設計。今天小編和朋友們討論了餐廳設計應該遵循的原則。

　　餐飲空間設計原則

　　人們厭倦了空間形式的單一表現(xiàn)，喜歡空間形式的多樣化組合，希望得到豐富多彩的空間。因此，餐廳設計的第一步就是對各種形式的餐飲空間進行設計和劃分，并將其巧妙地組合起來，使其大小不同，大小不同，層次豐富，相互融合，使人感到有趣和舒適。

　　不同年齡、性別、愛好、知識的消費者有著不同的色彩偏好，在餐飲空間設計中使用不同的色彩也會給顧客的心理帶來不同的感受。因此，在確定餐廳設計的色彩時，應考慮特定顧客的情感色彩。如果餐廳的主要顧客群體是年輕人，可以用餐廳的空間色彩來對比色彩體系，讓人感受到青春和快生活的氣息;如果客戶群體定位是光食品和休閑餐飲、有相對更多的女性顧客,餐廳設計的顏色可適當加上淡藍色,亮綠色,其他顏色創(chuàng)建一個放松和快樂的氣氛還可以考慮使用橙色,溫暖的黃色來提高顧客的食欲。

　　餐廳的通道設計應穩(wěn)定、方便、安全。盡量為客人提供方便。盡量避免客戶流程線和服務行業(yè)流程線之間的沖突。如果發(fā)生沖突，應遵循顧客滿意第一的原則。通道應該是清晰易懂的。服務線不宜過長，盡量避免進入其他用餐空間;適用于直線行走。避免繞道而行，以免擾亂人流的混亂感，影響或干擾顧客的用餐情緒;員工應該注重高效率。原則上動線越短越好，與同方向通道的動線不宜過于集中，消除不必要的障礙和變形。